De l'engueulade considérée comme un art de la table
Cours de cinéma de Frédéric Bas
plat W9 / Tartare d'homme inspiration La Nourriture
Il arrive que l’espèce humaine soit
elle-même au menu. Les ogres, les vampires, les cannibales et autres mangeurs d’hommes posent la problématique de la dévoration au sens
propre comme au figuré et nous
renvoient à nos peurs et nos fantasmes
les plus enfouis, les plus archaïques.
Titre Lorem Ipsum
Réalisateur Lorem — 2005
plat M9 / Canard au sang façon La Grande cuisine
"C'est une tuerie" s'exclame-t-on devant un mets particulièrement goûteux. Cette
déclaration enthousiaste est à prendre au pied de la lettre dans La Grande cuisine,
où les meilleurs chefs d'Europe sont assassinés les uns après les autres, selon la méthode de préparation du plat qui
a fait leur renommée.
Leur plus fervent admirateur, un critique culinaire qui a dédié sa vie à la gastronomie, les tuerait-il par amour ?
plat D15 / Carottes parfum Wallace et Gromit
Titre Lorem Ipsum
Réalisateur Lorem — 2005
Cours de cinéma de Camille Brunel
Bande annonce du cycle Manger !
par le Forum des images
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Virginie Douay & Simon Carrasco
Cours de cinéma de Jean-Marie
Samocki
Titre Lorem Ipsum
Réalisateur Lorem — 2005
Film d'Olivier Joyard, en présence du réalisateur.
Séance suivie d'un débat
Omnivore, carnivore, herbivore ?
Les débats font rage pour savoir qui
doit se situer où dans la chaîne alimentaire. Chargés de protéger les potagers du village des « nuisibles », Wallace et Gromit entreprennent de guérir les lapins de « leur végétarisme dévastateur en antisocial » grâce à
la science.
Mais toute manipulation génétique a , bien entendu, un coût…
Ingrédients
Carottes
Encore des carottes
Wallace et Gromit :
le mystère du lapin-garou
Nick Park et Steve Box — 2005
Ingrédients
Canard de 6 semaines
Madère
Cognac
Presse à canard
La Grande Cuisine
Ted Kotcheff —1978
La Nourriture
Jan Švankmajer — 1992
Ingrédients
Main
Ou : Mollet
Ou : Seins...
Condiments et sauces à volonté
Que la bête meure
Claude Chabrol — 1969
Ingrédients
Purée de tomates
Bouillon de bœuf
Vin rouge
Ail
Beurre
Lardons
Oignons blancs
Bœuf à braiser
Ingrédients
Bouillon de volaille et de porc
Nouilles japonaises
Porc rôti
Pousses de bambou
Algues
Chou chinois
Oignons nouveaux
Coriandre
Gingembre
WEB VARIATIONS SUR
Manger !
Cycle cinéma du 2 mars au 14 avril 2016
au Forum des images
Au cinéma, on est souvent à table. Savourez 5 mets de choix... en images, pour découvrir le cycle de films "Manger !". Outre les scènes de repas mémorables qui sont de véritables charpentes dramaturgiques, ce que l’on ingère est au cœur de films très variés, allant du burlesque au film d’horreur. Du 2 mars au 14 avril 2016, avec des projections, conférences et débats, le Forum des images explore la nourriture au cinéma, depuis nos modes de production jusqu’à nos rites et modes de consommation.
plat A1 / Ramen à la Tampopo
Manger est toujours affaire de règle,
qu’on peut décider de suivre, d’ignorer
ou de transgresser.
L’art et les manières de déguster son ramen dans le plus grand respect des ingrédients, transmis ici par un vieux maître gourmand font jubiler les sens !
Tampopo
Jūzō Itami— 1985
Que veut dire "bien" manger ?
Table ronde animée par Olivier Joyard, avec Corine Pelluchon
et Marie-Monique Robin
plat A2 / Ragoût à la mode Que la bête meure
Parfois, autour de la table, les langues se délient, les masques tombent
et tout part en cacahuètes.
Le cinéma regorge de scènes de repas explosives qui tournent au jeu de
massacre, comme ce procès qu’un odieux tyran domestique fait à sa femme pour un ragoût qu’il estime mal cuit.
